使你健康长寿的超级食品

　　帮免疫系统一个忙，把更多水果和蔬菜盛在你的盘子里。它们富含的营养素，称为抗氧化剂，对你有好处。

　　三类主要的抗氧化剂维生素是：β-胡萝卜素、维生素C和维生素E。你会发现它们在丰富多彩的水果和蔬菜里，尤其是紫色、蓝色、红色、橙色和黄色的水果蔬菜。

　　β-胡萝卜素和其他胡萝卜素：杏仁、芦笋、甜菜、花椰菜、甜瓜、胡萝卜、玉米、青椒、芥兰、芒果、萝卜、甘蓝、油桃、桃子、粉红葡萄柚、南瓜、菠菜、甘薯、柑橘、西红柿、西瓜。

　　维生素C：浆果、西兰花、布鲁塞尔豆芽、哈密瓜、花椰菜、葡萄柚、哈密瓜、羽衣甘蓝、猕猴桃、芒果、油桃、橙子、木瓜、豌豆、马铃薯、草莓、西红柿和各种颜色的辣椒。

　　维生素E：西兰花(煮的) 、鳄梨、甜菜、芥菜、萝卜、青菜、芒果、坚果、木瓜、南瓜、红辣椒、菠菜(煮的)和葵花籽。

　　这些食物也含有丰富的抗氧化剂：

　　李子、苹果、葡萄干、李子、红葡萄、苜蓿芽、洋葱、茄子和咖啡豆。

　　其他抗氧化剂，可以帮助您保持健康，包括：

　　锌：牡蛎，红色肉类，家禽，海鲜，豆类，坚果，谷物，一些强化谷物(检查配料是否添加的锌)和乳制品。

　　硒：巴西坚果、金枪鱼、牛肉、家禽、强化面包和其他谷类产品。

　　烹饪小贴士：最大程度的获得抗氧化剂，是吃这些食物的原材料或轻蒸。不要煮或过分烹调。

　　食品或补充剂?

　　食品有许多不同营养素，它们一起发挥作用。补充剂不要有相同的组合。

　　如果你在饮食中不能得到足够的水果和蔬菜，你可考虑服用多种维生素和矿物质。

　　(责任编辑：Shirley)

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